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El Chigualcan

Es una de las plantas mas utilizadas en la antigüedad, desde tiempos pre-colombinos. Posiblemente mucho antes si cabe. Han sido los grandes conquistadores los encargados de hacerla llegar hasta nuestros tiempos. Tambien conocida esta deliciosa fruta como la Papayuela.

¿Que es el Chigualcan?

El chigualcan, e una planta con flor perteneciente a la familia de las Caricaceae, también conocida como Papayuela. Procedente de la zona noroeste de Sudamérica. Esta posee una deliciosa fruta la cual fue el motivo por el que esta planta se dio a conocer inicialmente.

No obstante, en cuanto a sus dimensiones la podemos catalogar como arbusto, llegando este a alcanzar los 10 metros de altura. Es por ello que su tallo suele ser muy grueso y textura a modo de pliegues. Ademas, sus hojas en forma de copos de nieve o estrelladas y su fruta con cinco aristas desde la base, lo hace fácil de identificar.

Caracteristicas visiales del Chigualcan

El Chigualcan o Papayuela es una planta con características muy definidas y fáciles de reconocer. de hecho es un árbol que produce una sabrosa fruta, esta tiene una forma muy determinada. Es nativa del noroeste de Sudamérica. De hecho es muy popular en Colombia. No obstante, esta ha sido exportada a otros países de la zona. Como Panamá, Argentina, Chile y Perú. En las siguientes imágenes podemos encontrar varios ejemplos que nos puede ayudar a su identificación.

Nombre científico del Chigualcan

Vasconcellea pubescens es el nombre que cientifico que posee esta planta. si bienVasconcellea pubescens es el nombre que científico que se le da esta planta. Por otro lado y dependiendo del país del que esta proceda, la misma puede tener distinta denominación, por citar algunos como son: Papayuela, papaya arequipeña, papaya, papaya andina, chamburo, etc.

Beneficios del Chigualcan

Consumida de manera habitual la papayuela puede aportar varios beneficios a distintos órganos del cuerpo, ademas de ayudar a conservar la salud de la epidermis.

Mejora el aparato respiratorio, ayudando a eliminar problemas en el mismo. Es muy eficaz a la hora de combatir catarros, inclusive inflamación de las vías respiratorias.

Ingerir las hojas de este vegetal puede aliviar el dolor de estomago, reducir la sensación de reflujo, aparte de calmar el ardor de estómago. Asimismo ayuda a la expulsión de gases acumulados generalmente intestinales que provocan dolor.

Desde tiempos lejanos, los chamanes hacían uso de las hojas de esta planta para curar enfermedades de la piel y toda clase de infecciones de la misma.

Usos del Chigualcan

Ademas de una deliciosa fruta, muy popular en países de Sudamérica, que ha servido como alimento tanto a los humanos como a los animales, Esta posee ciertas propiedades medicinales.

Si bien no son tan significativas como pueden ser las de otros vegetales medicinales, esta no deja de incluir beneficios para el organismo. Su uso como leña suele ser adecuado, ya que es de combustión lenta. Estas son muy utilizados por las tríbus indígenas de Colombia para cocinar determinados alimentos.

Para ver opciones de remedios, preparaciónes caseras, ungüentos, etc, visita el apartado de recetas de el Chigualcan.

Chilpalpal

El Chilpalpal o mas conocido como Aguacate, es una fruta muy apreciada en todo el mundo, es un vegetal presente en la gastronomía de todos los países. Tanto así, que no solo es idóneo como alimento, así como remedio medicinal para diversos tratamientos.

Qué es el Chilpalpal

Considerada en algunos lugares como fruta y en otros como verdura, sin duda es uno de los vegetales mas versátiles, tanto así que el Chilpalpal es prácticamente indispensable en la gastronomía mundial. De hecho como fruta, esta posee un delicioso sabor. A su vez como verdura es el compañero ideal en dietas populares del mediterráneo, ensaladas, así como preparaciones culinarias de todo tipo.

Proveniente de Centroamérica, como son zonas tropicales. Estos arboles pueden alcanzar los 20 metros de altura. A si mismo su fruto se produce el las ramas del aguacatero, y no antes de los primeros 5 años.

Muy similar en forma a una Pera, aunque es el único parecido, el Chilpalpal es algo mas grande, posee una piel de color negro algo mas dura y rugosa. En su interior encontramos la pulpa de color verde claro y muy jugosa. Para terminar, en el centro se encuentra la pipa, esta es relativamente grande en relación al conjunto de la fruta, de unos 5 centímetros de diámetro.

Nombre científico del Chilpalpal

Persea Americana, es el nombre científico que recibe este vegetal, descrita por el escritor y horticultor Philip Miller.

Si bien, el Chipalpal es conocido en diversos países con otros nombres populares, entre ellos se encuentra el de Palto, Palta o Aguacate, esta ultima tiene su procedencia raíz en la palabra Ahuacatl. perteneciente a los ancestros de México.

Propiedades del Chilpalpal

El Chilpalpal es un prodigio de la naturaleza, sus grasas saludables que aportan beneficios al organismo humano, a la vez que la cantidad de vitaminas con la que contribuye, sin olvidarnos de su delicioso sabor, hacen de esta fruta una fuente indispensable de salud en la vida del ser humano.

Si bien, por cada 100 gramos de esta fruta, de los cuales un 68% está compuesta de agua. Aportando un total de 161 calorías, ademas de 1,98 gramos de proteínas, con 15,30 gramos de grasas saludables, tan solo 0,40 gramos de carbohidratos, 12 miligramos de calcio, la cantidad de 5 gramos de fibra, el contenido en potasio supera al del plátano, y para finalizar, por si fuera poco aporta vitaminas, A, C, E, K y B3,B6, entre otras.

Apariencia de Chilpalpal

Como hemos mencionado anteriormente, el Chilpalpal o Aguacate, es mas bien parecido a la pera, un 60% aproximadamente mas grande, su cascara rugosa, suele ser verde o tornarse a negra. En su interior está la pulpa muy jugosa, de un verde claro con la pipa o semilla, esta de unas dimensiones relativamente grandes en comparación con el conjunto que componen el fruto. Se puede localizar con facilidad en comercios, mercados de la fruta, establecimientos alimenticios, grandes superficies, etc. Esta fruta esta muy extendida por todo el mundo, de hecho su cultivo es relativamente fácil, inclusive en pequeños huertos urbanos. A continuación mostramos algunas imágenes descriptivas de esta fruta.

Beneficios del Chilpalpal

Gracias a su contenido en grasas saludables, el Chilpalpla ayuda a mantener y mejorar el estado del corazón, es mas, asimismo reduce el nivel de colesterol drásticamente. Es un excelente regulador de la presión arterial. Eficaz como anti inflamatorio, sin olvidarnos de su capacidad para regular el nivel de azúcar en la sangre.

Es una excelente fuente de nutrientes, gracias a ello, las mujeres en estado le dan el aporte necesario a su organismo así como al feto, asegurando así la perfecta formación del mismo. Ademas ayuda a prevenir la posible aparición de células cancerígenas, todo ello gracias al aporte nutritivo de la mitocondria de las mismas. Tanto es así que retrasa la aparición de signos de envejecimiento. También es un buen remedio contra la alitosis o mal aliento. De hecho, el Chilpalpal, gracias a su alto contenido en fibra, limpia los intestinos de manera natural.

Sus antioxidantes naturales, que fortalecen la salud del corazón. El alto contenido en calcio que ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos, como sus proteínas, ayudando a los músculos a estar en perfecto estado. Podriamos decir que nos encontramos ante una maravilla de la naturaleza.

Recetas de Chilpalpal

Para ver opciones de remedios, preparaciónes caseras, ungüentos, etc, visita el apartado de recetas de Chilpalpal o Aguacate.

Agria verde

La Agria verde es un cítrico, el uso de esta fruta se extiende por todo el mundo. Sobretodo por su uso en el sector culinario. No obstante su principal valor se haya en sus capacidades medicinales y de salud que esta aporta al ser humano.

Que es Agria verde

Perteneciente a la familia del limón, de hecho se suele confundir con el mismo, sin embargo tanto su sabor como sus capacidades medicinales marcan una gran diferencia.

Nombre cientifico del Agria verde

Citrus x aurantifolia es el nombre científico que recibe esta fruta, sin embargo, existen diversas ramificaciones sobre el nombre, en función del país a donde nos refiramos, siendo en todo caso la misma planta.

Los nombres comunes por lo que se conoce a Agria verde son, Combava, Limón de pica, Lima persa, Lima chichona, etc.

Reconocer el Agria verde

Fácil de reconocer, esta fruta está muy extendida por todo el mundo, sin embargo hay que evitar confundirla con otras de la familia de los cítricos. Sus dimensiones son relativamente pequeñas de 2.5 a 5 centímetros de diámetro, su característica cascara verdosa ademas de tener una protuberancia en uno de los extremos, popularmente llamado ombligo. Al ser un cítrico, su interior esta casi por completo relleno de jugosa pulpa con sabor y aroma inconfundibles. Las siguientes fotografiás nos puede dar una visión gráfica de su apariencia.

Propiedades del Agria verde

El Agria verde es muy rica en vitaminas, nutrientes y sobretodo baja en calorías. Siendo esta muy recomendable en cualquier tipo de dieta. Inclusive en las que el objetivo que se persigue es bajar de peso. Todo ello gracias al contener las siguientes propiedades.

En relación a las vitaminas, esta cuenta con tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3, ácido fólico ademas de piridoxina. Por otra parte en cuanto a minerales, contiene calcio, hierro, magnesio, yodo, selenio y potasio. Ademas de los aminoácidos lisina y triptófano. Si como carbohidratos, glucosa y fructosa.

Su valor por cada fracción de 100 gramos son los siguientes: Calorías 30 gramos. Carbohidratos 10,5 gramos. Azucares 1,7 gramos. Fibra alimentaria 2,8 gramos. Proteína 0,7 Gramos. Vitaminas 0,2 miligramos. Específicamente vitamina C 29 miligramos. Calcio 33 miligramos.

Beneficios del Agria verde

Entre todos los beneficios por el que se conoce esta fruta, el mas importante y por el que llegó a popularizarse por su capacidad de reducción de peso en dietas adelgazantes, gracias a su potencial quema grasas. Ademas y gracias a su alto contenido en vitamina C, esta es idónea para el tratamiento del escorbuto, dado que esta dolencia es ocasionada por la carencia de la misma vitamina.

Es ideal como ayuda en el tratamiento de diabetes, al tratarse esta fruta de un cítrico. Ademas su alto contenido en fibra mejora el transito intestinal y facilita la evacuación de alimentos digeridos. También posee la capacidad de calmar el malestar estomacal, la sensación de hinchazón y los reflujos. Por si fuera poco combate la artritis, esto se debe a que esta fruta es capaz de restituir los ácidos que el cuerpo va desechando de forma natural.

Es de todo sabido, que consumir esta fruta previene posibles problemas cardiovasculares. Repara el materia acuoso de los ojos mejorando la visión sea cual sea la afección del mismo. Para terminar es recomendable para reducir el estado febril.

Para ver opciones de remedios, preparaciónes caseras, ungüentos, etc, visita el apartado de recetas de Agria verde.

Chamburo

El Chamburo, su procedencia, al igual que muchas plantas, se atribuye a los pueblos sudamericanos precolombinos. Esta sabrosa fruta consiguió enamorar el paladar de los antiguos conquistadores, y de esa manera se consiguió hacerla perdurar a lo largo del tiempo. Por lo cual podemos disfrutar actualmente de sus beneficios.

Que es el Chamburo

Perteneciente a la familia de las amaranthaceae, asimismo a la sub-especie Aerva. El Chamburo se puede hallar en el norte de sudamérica, en concreto en países como Perú o Colombia.

No obstante el Chamburo crece en un arbol que puede medir hasta 10 metros de altura, si bien debe alcanza los 4 metros de altura para empezar a dar fruto. Sus características hojas poseen la forma de estrella del hielo.

propiedades del Chamburo

Este fruto posee alto contenido en carbohidratos, fundamentales como aporte de energía para el cuerpo. Ademas de proteínas, aunque estas en poca cantidad, también tiene calcio, potasio, omega 3, omega 6 y fibras alimentarias necesarias.

Nombre cientifico del Chamburo

Vasconcellea pubescens es el nombre científico con el que se designa este vegetal.

Sin embargo vamos a realizar un pequeño repaso a los nombres populares de que en cada país han puesto a esta fruta. Por ejemplo en Perú la llaman Papaya arequipeña, papayuelo, chamburú, chilacuán, chigualcan, son entre otros los mas comunes.

Caracteristica del Chamburo

Perteneciente a la familia de la papaya es muy similar a la misma. Es una fruta muy sabrosa. Esta puede oscilar entre los 6 a 15 centímetros de tamaño, posee cinco aristas longitudinales desde la base al extremo. Como hemos dicho anteriormente, su árbol puede alcanzar los 10 metros de altura.

Hemos añadido algunas fotografiás a continuación, donde se puede apreciar su forma.

Para que se utiliza el Chamburo

Sin duda uno de los usos mas comunes, es el de realizar infusiones, utilizando los mismos procedimientos que antes practicaban los antiguos, pero en la actualidad con métodos mas actuales. Si bien hoy en día se mezcla con otra clase de frutas, para lograr zumos con deliciosos sabores, ademas aumentando el potencial beneficioso que brinda esta fruta.

Hay que decir que el Chamburo se emplea mayormente por su poder endulzarte, utilizando unicamente la pulpa del mismo. Si bien se debe realizar un proceso previo de maceración sumergido en agua, con el fin de ablandar el material. Añadiendo azúcar en función de la cantidad necesaria y dejando a fuego lento durante 30 minutos. Con todo esto conseguimos el producto final el cual será el que utilicemos.

Beneficios de Chamburo

Hay que tener en cuenta su alto contenido en carbohidratos, fundamental como fuente de energía, de hecho resulta la cualidad principal de este vegetal, reduciendo la sensación de fatiga o decaimiento. Al poseer alto contenido en antioxidantes, este tiene la capacidad de purificar la sangre del organismo. Logrando así mejorar la vigorosidad.

También hay que reseñar el alto contenido en fibras que tiene esta fruta, so cual redunda en la regulación del aparato digestivo y por ende ayuda al transito intestinal. Por lo que es muy recomendable en aquellas personas que padecen de estreñimiento. Para terminar, sus grasas sanas contribuyen a evitar la aparición de problemas cardiovasculares.

Recetas de Chamburo

Para ver opciones de remedios, preparaciónes caseras, ungüentos, etc, visita el apartado de recetas de Chamburo.

Toronche

Cuando hablamos del Toronche, es necesario matizar que a pesar de pertenecer a la familia de las papayas. Siendo esta muy similar a otras del mismo grupo. Sin embargo este vegetal tiene sus propias características bien diferenciadas. Tanto sus propiedades, beneficios como su uso es especifica de la misma.

Que es el toronche

Esta fruta es nativa de Sudamérica, mas probablemente de Ecuador o Perú, en realidad sus orígenes son relativamente desconocidos.

Propiedades del toronche

Al igual que cualquier otra fruta, esta es rica en carbohidratos complejos, logrando generar la sensación de saciedad durante todo el día de quien la ingiere. Aportando ademas, gran cantidad de energía.

Inclusive como aporte adicional el Toronche cuenta con un alto contenido en vitaminas B y E, aparte de nutrientes como pueden ser el calcio, magnesio entre otros. Para terminar este apartado hay que añadir que esta es rica en antioxidantes que ayudan a purificar la sangre y mantenerla saludable.

Localización del Toronche

Siendo este, fruto está localizado en el noroeste de Sudamérica, en concreto Colombia, también se puede encontrar en Perú o Ecuador. Como hemos mencionado anteriormente esta puede ser confundida con su gemela Papayuela. Aunque esta primera es ligeramente mas pequeña. Sin embargo su árbol puede alcanzar los 10 metros de altura. En la primera fotografía podemos apreciar la diferencia entre el Toronche en la izquierda y el Chiualcán derecha.

Beneficios del Toronche

Unos de los principales beneficios, sin duda es la regulación del aparato digestivo de quien la consume. Esta fruta posee un alto contenido en agua, ya que esta posee el aproximado a la cantidad que aportaría un vaso de agua.

Otra de los beneficios que experimenta quien la consume es una mejoría considerable en la salud de la epidermis, siendo esta un excelente tratamiento contra el acné o infecciones de la piel. A su vez, puede ayudar a retrasar la caída del cabello, eliminando la caspa que se genera en el cuero cabelludo. Previene la diabetes, reduce la congestión nasal, finalmente regula la presión arterial reduciendo riesgos cardiovasculares.

En que se emplea el Toronche

Sin duda este vegetal es muy versátil en cuanto a diversidad de usos en el ámbito de la salud. Empezando por su capacidad diurética, ayudando a eliminar toxinas del organismo ademas de grasas. Sobretodo destacar la capacidad de esta para limpiar la vejiga.

Es un excelente anti-inflamatorio, y sobre todo, reduce la sensación de pesadez en el estómago, ayudando a reducir los problemas gástricos. Es eficaz como aliado en las dietas, bien sean para bajar o subir de peso, siendo capaz de estimular el apetito.

Para ver opciones de remedios, preparaciónes caseras, ungüentos, etc, visita el apartado de recetas de Toronche.